小茴香的用法用量：
外用：適量，研末調敷；或炒熱溫熨。內服：煎湯，3-6g；或入丸、散。
小茴香的炮制：
1.1.小茴香《朱氏集驗方》：“去土石。”1.2.《衛生寶鑒》：“搗細用。”1.3.《仁術便覽》：“去枝梗。”1.4.《本草述》：“淘凈。”現行，取原藥材，除去梗及雜質，篩去灰屑。
2.1.炒小茴香《博濟方》：“炒。”2.2.《蘇沈良方》：“微炒。”2.3.《本事方》：“炒令香。”2.4.《醫學啟源》：“炒黃色，搗碎用。”2.5.《本草乘雅半謁》：“隔紙焙燥。”現行，取凈小茴香，用文火炒至微黃色，略具焦斑，或炒至深黃色，取出放涼。
3.1.鹽制小茴香《朱氏集驗方》：“鹽炒，去鹽。”3.2.《仁術便覽》：“青鹽水拌炒。”3.3.《良朋匯集》：“加鹽炒黑。”現行，取凈小茴香，用鹽水拌勻，吸盡后，用文火炒至微黃色，取出放涼。每小茴香100kg，用食鹽2kg。
4.1.制小茴香《普濟方》：“青鹽酒炒。”4.2.《醫學入門》：“酒浸一宿，取出炒黃色，搗碎。”現行，將大青鹽加入黃酒、醋和童便的混合液中化開，投入凈小茴香，拌勻，稍悶，用文火炒至微黃色，取出放涼。每小茴香100kg，用大青鹽1.7kg，黃酒、醋及童便各6.25kg。
小茴香的食用方法（藥膳做法）：
小茴香姜糖飲
材料：小茴香60g，干姜15g。
做法：小茴香，干姜煎煮，紅糖為引。每天3回。
功效：用于治療脾胃虛寒，氣虛下陷所導致之白帶。
茴香蛋
材料：茴香15g，食鹽4.5g，兩個雞蛋。
做法：茴香食鹽同炒焦研細，和雞蛋煎餅。用米酒送服，連續服用四天。
功效：用于治療鞘膜積液。
小茴香粥
材料：炒小茴香30g，粳米200g。
做法：把小茴香裝入紗布袋內扎口，入鍋加水先煮半個小時或者40分鐘棄藥包，然后加入洗干凈的粳米和適量的水同煮到熟。酌加精鹽，味精調味就可以。早晨和晚上趁熱服。
功效：健脾開胃，行氣止疼。比較適用于慢性胃炎脘腹冷痛，納差等。
茴香餃子餡
材料：冷水面團1份(約2杯面粉量)、茴香1把、豬肉餡375克、酒1大匙、醬油2大匙、雞精、鹽小半茶匙、麻油
做法：
先和面。在面里放個雞蛋和面會讓餃子皮筋道些，而且出鍋的時候不愛粘連在一起。和好面，蓋上蓋兒防止水分蒸發。做肉餡兒：往肉餡里加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油，用筷子順著一個方向不停的攪拌，攪拌的同時可以加些水，最后放醬油，攪拌至粘稠就可以了，然后放入蔥姜末。把茴香切碎，放肉拌好的肉餡兒中。每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子，放入開水中煮至浮起，反復點水兩次后，即可撈出食用。
茴香鯽魚
材料：鯽魚2條，小茴香5g，油，鹽少量。
做法：鯽魚去鱗，腸臟，洗干凈；兩面各劃上三刀斜刀，小茴香沖凈，浸泡一會兒，把魚放置在盤子里，灑上茴香，油，鹽。把盤子放進鍋里，隔水用小火蒸熟就可以。
功效：健脾，理氣，止疼。比較適用于男子疝氣。
茴香腰子
材料：小茴香6g，豬腰子一只。
做法：
1、小茴香在熱鍋里略炒片刻，待脆后打成細粉；
2、將豬腰子撕去皮膜洗干凈，尖刀從側面劃一條長約3cm的口子，再向里擴展成三角形，接下來塞人茴香末，并用麻繩將開口處纏緊待用；
3、將鍋置中火上，倒進鹵汁，調好昧，放進豬腰子煮沸后約半小時就可以拿出，解開繩子將豬腰子剖成兩瓣，再除掉腹膜，切成片裝盤即可。佐餐服用。
功效：用于治療腎虛腰疼和寒溫腰疼。
茴香酒
材料：小茴香120g，黃酒500g。
做法：小茴香炒黃，置干凈器，加黃酒煮數沸，候涼，放到瓶中備用。每天三回，每回飯前溫飲一至兩杯。
功效：用于治療寒疝少腹疼，睪丸偏墜牽引腹疼，女性帶下，脘腹疼痛脹悶，不思飲食，嘔吐。