敗醬草的用法用量：
0.5～1兩，鮮全草2～4兩；外用適量，搗爛敷患處。
敗醬草的炮制：
洗凈，曬干，切碎用。
敗醬草的食用方法（藥膳做法）：
涼拌敗醬草
材料：敗醬草500克，蒜泥10克。
做法：將敗醬草去雜洗凈，入沸水鍋體透，迅速撈出洗出苦味，擠干水切碎，放人盆中待用;將蒜泥、鹽、味精、香油和醋放在小碗中攪勻，澆在敗醬草上拌勻即可。
功效：此菜色澤鮮綠，苦而有甘，具有清熱解毒，涼血止痢的功效。適用于痢疾，黃疽，血淋，痔瘺，療腫等病癥。
敗醬草燒肉片
材料：敗醬草250克，豬肉150克，蔥花、姜末各10克。
做法：將敗醬草去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗去苦味切段;豬肉洗凈切片;料酒、精鹽、味精。醬油、蔥、姜同放碗內，攪勻成芡汁;鍋燒熱，下豬肉煸炒，倒人芡汁燒至肉熟人味，再投人敗醬草燒至入味，出鍋即成。
功效：此菜鮮嫩爽口，咸甘微苦，具有清熱解毒，滋陰潤燥的功效。適用于陰虛咳嗽，消渴，痢疾，黃疸，痔漏，便秘等病癥。
佛手敗醬草瘦豬肉湯
材料：豬瘦肉50克，佛手10克，敗醬草30克，玫瑰花10克。
做法：將豬瘦肉洗凈，切片。佛手、敗醬草、玫瑰花洗凈，以干凈紗布包裹入沙煲內水煎，去藥包，再放入豬瘦肉，再煎供食。飲湯吃豬瘦肉，每天1次。
敗醬草知母魚丸湯
材料：魃魚500g、敗醬草一把、知母5克、料酒一小勺、姜片蔥段適量、胡椒粉、鹽5克、米醋5g、清水3000克
做法：
1、魃魚洗凈去骨去皮，加入料酒、鹽和姜片蔥段，攪成魚糜備用；
2、敗醬草用淡鹽水浸泡半小時備用；
3、沙鍋加足清水，加入知母高火煮到滾，汆入魚丸；
4、待魚丸全部浮起后，加入洗好的敗醬草再次煮到滾；
5、加入鹽、米醋、胡椒粉調味就可以喝了；
6、喝的時候加鹽、胡椒調味就可以喝了。