肉桂的主要產地分布：
栽培于砂土及斜坡山地。分布福建、廣東、廣西、云南等地。主產于廣西、廣東、云南等地。
肉桂的性狀：
①官桂（《本草圖經》）
又名：菌桂（《本經》一作箘桂），筒桂（《唐本草》），桂爾通、桂通、條桂。呈半槽狀或圓筒形，長約40厘米，寬約1.5～3厘米，皮厚1～3毫米。外表面灰棕色，有細皺紋及小裂紋，皮孔橢圓形，偶有凸起橫紋及灰色花斑；刮去栓皮者，表面較平滑，紅棕色，通稱"桂心"。內表面暗紅棕色，顆粒狀。質硬而脆，斷面紫紅色或棕紅色，可見淺色石細胞群，斷紋成環狀。氣芳香，味甜辛。
②企邊桂
又名；清化桂。呈長片狀，左右兩邊向內卷曲，中央略向下凹，長40～50厘米，寬4.5～6厘米，厚3～6毫米。外表面灰棕色，內表面紅棕色，用指甲刻劃時則現棕色油紋。香氣濃烈，其它與官桂相似。
③板桂（《本草圖經》）
又名：桂楠。呈板片狀，通常長30～40厘米，寬5～12厘米，厚約4毫米，兩端切面較粗糙。
以上均以皮細肉厚，斷面紫紅色，油性大，香氣濃，味甜微辛，嚼之無渣者為佳。